郭金杰出生于河北省沧州市沧县纸房头乡山呼庄村的一个农民家庭,从小就对曲艺产生了浓厚的兴趣。一听到唢呐和锣鼓的响声,便会跑出去看。6岁时,参加了村里的秧歌队,专演丑角。初二那年,父母在电视上看到丰南艺校的广告,便带着郭金杰去沧州考试,那是他第一次坐出租车。当郭金杰只身来到丰南艺校时,才发现这是一个“空壳学校”,师资力量非常差；8个月后,学校的学生只剩下了郭金杰一人。之后,通过老师的介绍,郭金杰去了铁岭市艺术学校。2001年,郭金杰被推荐到开原市艺术团实习；在开原每场的演出费是5块钱,他一台晚会要参与表演歌曲联唱,现代舞,对口快板,相声,小品,拉场戏等9个节目,与此同时,他还需要客串乐队的二胡演奏员。
郭金杰的相声启蒙老师是沈阳相声演员孙伟,他和其他三个同学每周末都从铁岭坐车去沈阳孙伟家里学习相声,风雨无阻,到最后,其他三位同学都放弃了,只有他一个人还继续坚持每周去学习,就这样一直坚持了两年。2005年,郭金杰与崔莹正式交往。2008年,郭金杰在北京成立了自己的演艺公司,为了感谢女友,他还以崔莹的名义在北京买了一套房。2009年4月18日,二人举办了婚礼。
郭金杰除了是铁岭市民间艺术团演员,还是中国曲艺家协会理事,辽宁省曲艺家协会理事,河北省青联委员。2007年8月15日,参加“乡情乡愿·情暖沧县”沧县圆梦行动义演暨助学金发放仪式,并组织希望工程圆梦大学行动助学义演活动,为考上大学的贫困大学生募集学费,帮助他们顺利入学继续深造。